天保十二年創業の歴史ある会社です

株式会社角長は、本社・本店が和歌山県有田郡湯浅町にある会社で、湯浅醤油の製造販売を行っています。

創業は天保十二年という歴史ある会社で、店舗は本店と国道店の2店舗があります。

年中無休で9時から17時が営業時間となっていて、大型バスも可能な駐車場が用意されています。

創業以来の蔵をそのまま生かして、醤油作りが行われています。

蔵の天井や梁、桶には白い酵母が付着しています。

これは「蔵付き酵母」といわれるもので、おいしい醤油作りには欠かせないものとされています。

作り方は、昔ながらの手作り手法を守り続けています。

冬季だけの寒仕込みを行っていて、機械化ではない手作りにこだわっています。

化学調味料や着色料、カビ止め剤などは一切使っていないのも特徴です。

店舗販売のほかに通信販売も行っていて、好評を得ています。

瓶入の醤油だけでなく、徳利入の醤油も用意されています。

また醤油と小皿がセットになったものもあり、贈答用としても人気があります。